春节将至,猪只越土越好

2019-08-09 17:02 来源:未知

图片 1

图片 2

冬至日连州三水瑶族乡云雾洞村村民唐辉起了个大早,迎着飒飒的寒风,和家人一起将自家养了一年多的生猪拖出屠宰,“这头猪,一年多的时间里只喂糠和番薯苗,宰杀猪后,精肉将做腊肉腊肠,并且已被佛山的客户预订”。唐辉乐呵呵地对记者说。

眼看年关将近,在外拼搏的大多数人都即将踏上回家的路,当然,回家后总免不了与家人在一起谈天说地品美食。家乡的味道格外让人想念,圆圆的汤圆、十里飘香的腊肉、肥瘦相间的扣肉等等……每一样都是令人垂涎三尺的年货美食,便利君今天就来扒一扒那些美味的年货美食。

1月11日,在广西三江侗族自治县丹洲镇丹洲村,一名村民整理制作好的腊肠。

12月18日,龙胜镇金车村村民周玉东整理制作好的腊肉和腊肠。冬至临近,广西桂林市龙胜各族自治县群众赶制腊肉、腊肠等传统腊味食物,处处腊味飘香。 新华社发

老唐的际遇并非个别现象,近年来,每年冬至北方寒流南下之日,在珠三角不少食家就闻风而动,瞄准了粤北山区的农家土猪。在数月前,他们或通过朋友介绍或亲临当地走村串户选择当地农家喂养的猪只,准备在北风劲吹的时节宰杀猪只,做腊肉腊肠,而微信则成为他们联系农民和监控制作过程的工具。目前,城里人通过DIY的方式到农村找寻肉质好的猪只制作腊味渐成时尚。

好东西要分享,便利预定网!

春节将至,广西三江侗族自治县群众赶制腊肉、腊肠、腊鸭等传统腊味食物,腊味飘香,人们挑选备货,为春节做准备。

拒绝饲料 猪只越土越好

腊肠、腊肉

图片 3

家住佛山的李先生是粤北南雄人,几年来一直让老家的家人、亲戚给一些要好的朋友制作腊味,朋友们都非常喜欢。随着这个圈子越来越大,每年到北风光临的季节,他的朋友就惦记着他家乡的腊肉腊鸭。今年冬至前,上百个朋友要求他叫家乡人帮忙做腊肉,李先生算了一下,整整要10头猪、上百只鸭才能满足朋友们的要求。

图片 4

1月11日,在广西三江侗族自治县丹洲镇丹洲村,一名村民整理制作好的腊肠。

腊肠、腊肉

春节将至,广西三江侗族自治县群众赶制腊肉、腊肠、腊鸭等传统腊味食物,腊味飘香,人们挑选备货,为春节做准备。

每到快过年的时候,大街小巷摆放晾晒的自制腊肠、腊肉。南方人喜欢在过年前,自制一些腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼等腊味,待到过年时,与家人分享。

图片 5

扣肉

1月11日,在广西三江侗族自治县丹洲镇丹洲村,游客在挑选腊味。

图片 6

春节将至,广西三江侗族自治县群众赶制腊肉、腊肠、腊鸭等传统腊味食物,腊味飘香,人们挑选备货,为春节做准备。

扣肉

当肥瘦相间的五花肉与糯香芋头“碰撞”,会产生怎样的火花?香气诱人的芋头扣肉就是它们的“成品”。作为年夜菜美食之一,几乎能在每家每户过年期间的团圆饭桌上寻到它的身影。肥而不腻的五花肉搭配着糯香的芋头,一口咬下去,甚是满足。加上层层排列好的扣肉蒸熟后,倒扣在盘子里,呈圆满状,也能为新春增添团圆的氛围。

粽子

图片 7

粽子

粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。用几片粽叶包裹住糯米、绿豆、五花肉、板栗等丰富美味的食材,再用草绳将其捆成一个三角或元宝的形状,放入蒸锅蒸熟即可食用。春节吃粽子是少数民族人们对新的一年有着美好的向往,(棕子)就是在新的一年里多挣些钱,日子越过越好。

年糕

图片 8

年糕

年糕一般是用黏性大的糯米或是米粉蒸成的糕,广西地区尤其是柳州地区的人们喜欢用黄糖来制作,做出来的红年糕口感甜糯。每至过年,家家户户都会备上一个红年糕,寓意着在新的一年里红红火火“步步高”。

花生糖

图片 9

花生糖

在大鱼大肉满上桌的春节里,山楂蜜饯作为解腻小零食深受人们的欢迎。花生糖作为古老的传统小吃之一,并且花生寓意着健康长寿,香甜酥脆的口感也深受大家的喜爱。

TAG标签: 3777.com
版权声明:本文由3777.com发布于社会,转载请注明出处:春节将至,猪只越土越好