后厨直播,六大重点工作把好辽宁食品安全关澳

2019-11-03 20:29 来源:未知

四是加强食品企业冷链设施设备运行监督。重点对肉制品等生产企业,第三方冷库、食品批发市场、大型商场、超市等食品销售单位冷藏设施检查,落实食品入库、存储、配货、装车等环节各项标准和制度。

狠抓“难点”监管。针对群众反映强烈的食品安全热点、难点问题,集中整治小餐饮、小摊贩、小作坊的持证经营率低、健康体检率低和抽检合格率低的“三低”问题,大力实施食品“三小”整治工程、营养早餐原材料整治工程、学校及周边食品安全治理工程,全市先后对899家小作坊,2660家小餐饮,240家小摊点进行规范化建设,小摊贩监管覆盖率达85%,小作坊监管覆盖率97%,小餐饮监管覆盖率93%;学校食堂持证率87.4%,学校周边食品经营户及食品摊贩持证率68.2%,进一步提高了食品安全监管能力。

导读:今年,沈阳市将加强网络订餐规范管理,鼓励“后厨直播”做到“线上”“线下”餐食同质同标。 今年,沈阳市将加强网络订餐规范管理,鼓励“后厨直播”做到“线上”“线下”餐食同质同标。 开展“三小”综合治理,“小作坊”和“小摊贩”支持其改善生产经营条件,并引导进入固定集中区域实行规范管理。 昨日,沈阳市政府发布《2018年沈阳市食品安全重点工作安排》,围绕沈阳市国家食品安全示范城市创建工作,公布今年沈阳市食品安全重点工作安排,全力完成创建国家食品安全示范城市的各项目标任务,通过省级评估验收,迎接国家评估验收。 专项治理 瘦肉精、孔雀石绿 今年,沈阳将开展耕地污染源头专项治理,摸清耕地土壤污染的面积、分布及其对粮食和其他食用农产品质量的影响,开展耕地土壤环境质量类别划分,建立清单。开展耕地污染源头治理试点工作。 同时,逐步推进流通领域农药产品实施二维码备案追溯全覆盖。严厉打击无证经营农药、超范围经营限制使用农药、生产经营假劣兽药以及种植、养殖过程中违法使用农业投入品等行为。 开展违法使用瘦肉精、水产品违法添加孔雀石绿专项治理工作,加大巡查检查和监督抽查力度,严厉打击危害畜产品、水产品质量安全的违法违规行为。 抽检集中消毒餐具 督促食品生产经营企业健全和落实自查制度,对存在食品安全事故潜在风险的停止食品生产经营活动。继续开展放心肉菜示范超市、“放心食品示范店”创建工作;食用农产品批发市场、大型农贸市场建立并严格实施入场销售者准入和退市、检验、自查、主动报告、信息公示等制度;全面推行“明厨亮灶”,加强对学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食品安全教育和日常管理;加强网络订餐规范管理,鼓励“后厨直播”,做到“线上”“线下”餐食同质同标;对集中消毒后的餐饮具进行抽检;对食品相关产品实施分级监管,开展专项检查和监督抽查;鼓励出口食品生产企业、农产品生产企业内外销“同线、同标、同质”。 对于粮食质量风险管理,严厉打击违规收购、贮存和销售、运输不符合食品安全国家标准的粮食行为。 餐厨垃圾分类投放、集中处置 聚焦公众关注度高、风险程度高、消费数量高的重点产品、重点区域,聚焦问题产品,解决共性风险问题。对不合格产品及时妥善处理,加大核查处置力度,督促企业追溯源头,召回整改,及时控制消除风险隐患。 今年沈阳将开展餐厨垃圾收处治理,建立餐厨垃圾处置设施,建立餐厨垃圾分类投放、统一收运、集中处置和监管网络体系,健全餐厨垃圾产生、收运、处置工作管理台账、转移联单、收运处置许可等各项管理制度,严厉打击违规投放、非法收运处置餐厨垃圾的违法行为。 此外,严厉打击屠宰销售病死畜禽以及未经检疫合格的食用动物及其产品等违法行为。 治理超量使用食品添加剂 针对学校校园及周边食品安全,今年将有效防控群体性食品安全事件,确保学校校园及周边食品经营者许可证取得率、《食品安全主体责任公示卡》张贴率、食品安全主体责任落实率、从业人员持健康证上岗率均达到100%。 开展“三小”综合治理,制定实施“小作坊”和“小摊贩”卫生规范,明确技术要求,加强政府服务,支持其改善生产经营条件,并引导进入固定集中区域实行规范管理。加强“小餐饮”许可管理,公示量化分级信息,严厉打击无证经营、超范围经营、滥用食品添加剂及使用非食用物质等违法违规行为。 此外,开展十类危害食品安全的“潜规则”和相关违法行为治理,重点治理超范围超限量使用食品添加剂、使用工业明胶生产食品、使用工业酒精生产酒类食品、使用工业硫磺熏蒸食物、食品制作过程违法添加罂粟壳等物质、生产经营企业虚假标注生产日期和保质期、用回收食品作为原料生产食品、保健食品标签宣传欺诈等危害食品安全的“潜规则”和相关违法行为。 推进肉类、蔬菜追溯体系升级 重点治理未经许可生产经营、标签虚假标识、利用网络、会议营销、电视购物、直销、电话营销等方式违法营销宣传、欺诈销售、未经审查发布广告及发布虚假违法广告等违法违规行为。 在食品安全管理上,建立食品智慧化监管,建立全市食品药品监管平台,采用移动互联网技术,实现移动监管和移动执法。鼓励食品企业采用信息化手段采集、留存生产经营信息,实行电子追溯。 今年将推进肉类、蔬菜追溯体系升级扩面,将已经建设投入使用的肉类蔬菜流通追溯体系管理平台升级改造为城市重要产品追溯管理平台;扩大肉菜流通信息化追溯覆盖率,蔬菜批发市场、标准化菜市场、大中型连锁超市,学校、医院、中型以上餐饮企业团体消费单位追溯覆盖率达到70%。

提升批发市场农产品质量安全。以大型农产品批发市场为重点,通过落实市场开办者的义务和市场销售业主的遵守要求,以及加强辽宁省食药监部门监管责任,实现市场食品安全管理机构、市场食品检验检测设备更加完善健全,市场开办者的主体责任、销售者进货查验记录责任落实明显提高,产地准出与市场准入衔接程度更加顺畅。

二是建立重点品种食品质量安全追溯体系。通过“前延后伸”实施全产业链监管,切实防范“从农村到餐桌”的每一道风险。将追溯体系建立情况与企业的信用等级、风险等级评定等工作相挂钩,与日常监管工作相结合,形成监管合力。

加强对食品市场的监管,不仅使群众的安全感得到满足,同时也促进了全市餐饮产业服务质量的提升,使其形成了良性循环。

提升大宗消费食品的质量。全省重点围绕肉制品、豆制品、水产加工品、白酒、调味品等食品种类,通过抓住企业主体责任、原料质量、出厂检验、监督抽检、追溯体系等制度措施,加强对大宗消费食品的监管。全省各级食药监部门将结合本地食品生产消费特点,选取本地区消费量大、百姓关心的食品种类集中监管,通过对食品生产小作坊的集中改造等措施,提高全省食品安全水平。

今年,我省将采取有力措施完善监管体系,加强制度建设,创新监管方式,着力防控风险,不断强化对肉制品及工业加工食品的监管。

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食品药品监管不仅要有责、有岗、有人、有手段,还要切实履行监管职责和检验职责。为了让百姓满意、吃得放心,今年辽宁省在强化日常检查和监督抽检的食品安全监管基础上,将在影响食品安全的突出问题上重拳出击,开展六大食品安全重点工作。

澳门金沙手机客户端,三是制定《陕西省大中型食品安全示范企业评选办法》等6项制度,推动落实企业主体责任,健全激励引导和帮助扶持措施,解决风险隐患。

食品安全是消费者十分关注的问题,为了给消费者营造一个安心、放心的用餐环境,广西省河池市近年来从源头、盲点、弱点、难点四个环节狠抓食品安全,通过排查、检查等行动,大力整治市内食品安全问题。

开展农村食品安全“扫雷”行动。加强农村食品风险隐患排查力度,以食品加工小作坊、批发市场、乡镇集贸市场、农村中小学校园及其周边食品经营者和学校食堂、农村集体聚餐等高风险业态为重点业态,以农村食品消费高风险时段和节日期间为重点时段,开展重点治理行动。

js金沙所有网址,一是严格落实食品生产企业原辅材料进货查验、生产过程控制、出厂检验、产品追溯、从业人员健康管理等制度,确保源头可追溯、生产有记录、过程能严管、风险必严控。组织开展体系检查,在大型生产企业推行危害分析和关键控制点体系、良好生产规范(GMP)、食品安全管理体系(ISO22000)。

狠抓“盲点”监管。大力实施农村聚餐规范化管理工程,建立农村集体聚餐申报备案制度和农村厨师“两证”管理(健康体检证、培训合格证)制度,农村集体聚餐申报备案7000多家,培训、体检农村厨师2110人;在环江县探索设立农村红白理事会,实行农村集体聚餐定点管理;成立中国追溯河池运营中心,建立“三品一标”企业产品质量安全追溯管理系统,完成13个农产品质量安全追溯管理项目建设,全市纳入农产品质量追溯管理的生产经营主体达39家;加强网络销售食品监管,对全市4家网络销售食品平台进行登记;加强午托机构食堂监管,对105家午托机构进行登记备案。

2016年是“十三五”开局之年,也是辽宁省食品药品监管强基固本、谋求发展的关键一年。为实现到2020年辽宁省建设成为“食品安全放心省”的目标,今年,省食药监局全面启动食品安全城市创建工作,全面落实“四有两责”,确保辽宁省食品安全。

五是强化“三小”监管。制定《陕西省肉制品小作坊生产经营管理办法》等5项制度,探索建立食品小作坊分级管理模式,按级别确定监管措施,加强高风险品种原材料采购和生产销售过程管理。开展“三小”示范创建活动,发挥示范引导作用。开展专项督查、专项抽检,“两不一直”检查,引导“三小”向集中化、标准化、规范化方向发展,推动“三小”规范提升工作。

狠抓“弱点”监管。以桶装饮用水、早餐原料、食品生产加工小作坊为重点,开展综合治理,碱面、豆制品、黄酒、豆芽等早餐原材料和桶装饮用水合格率90%以上;制定《小作坊生产加工操作指南》,指导开展示范小作坊创建工作;督促落实食品安全责任保险,乳制品、白酒、饮料、粮食加工品等食品安全风险较高的产品纳入食品安全责任保险,195家企业参加食品安全责任保险,349家食品生产企业建立了质量追溯系统;先后检查食品生产经营企业、食品生产加工小作坊等7.1万多户次,冻库412家,学校食堂2476所。

全面清理农村食品生产经营者的主体资格,依法查处无证无照生产经营食品的违法行为。重点取缔违法黑工厂、黑窝点和不符合卫生规范、生产制售假冒伪劣食品的黑作坊。同时,打击非法添加非食用物质和超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为,以及销售使用无合法来源食品和原料,使用劣质原料生产或加工制作食品、经营腐败变质或超过保质期的食品等违法行为。

狠抓“源头”监管。以推进自治区级现代农业示范区建设为契机,实施农产品质量安全工程,全市申报认定“三品一标”基地面积达297.11万亩,居全区前列,无公害农产品等认证面积比重达53%;富硒农产品基地20个、现代特色农业示范区105个、畜禽标准化养殖示范场10个,农产品“三品一标”产品认证162个。以布局合理、设施规范、环境整洁、“四防”设施完备齐全、索证索票制度落实等为重点,开展示范农贸市场创建活动,完成整治规范老旧农贸市场162家,创建示范农贸市场113家,创建自治区食品安全示范批发市场1家。

全省70%学校食堂改造成“明厨亮灶”。目前,辽宁省各类学校食堂开展明厨亮灶共2264家,占持证学校食堂总数的35.8%。今年,辽宁省各级食药监部门将通过严格落实学校食堂主体责任,严格规范学校食堂许可管理、承包经营管理,持续推进量化分级管理,强化日常监管和大宗商品可追溯体系建设等方法,切实保障广大师生饮食安全。并将明厨亮灶与行政许可、量化分级、示范创建、日常监管有机结合,确保2016年底实现全省70%以上学校食堂、20%以上大型餐饮单位实施明厨亮灶的目标。

今年,辽宁省将在去年小作坊集中治理的基础上,制定食品小作坊、小摊贩、小餐饮管理措施和办法,落实“三小”业主的主体责任,推动“三小”经营和监管双规范。

推动“三小”经营和监管双规范。食品小作坊、小摊贩、小餐饮存在着较高的食品安全隐患,去年,省食药监局开展了小作坊规范化制度化建设,目前,全省2.58万家小作坊完成了亮厂名、亮公示牌、亮登记证,让小作坊在阳光下生产,接受社会监督。

食品安全社会共治方面取得新成效。通过食品安全社会共治,让相关政府部门、群团组织和社会组织、专家和媒体、志愿者和协管员等各方面都参与到食品安全监管中来。畅通民意诉求渠道,建立社会监督员、民意征集、生产经营单位联系点,加强12331投诉举报工作,让消费者依法行使知情权、参与权。

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